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怎样炸江米条
发布时间:2017.06.14 新闻来源:真人棋牌赢现金手机版_手机真人真钱网上棋牌_真人棋牌赢钱手机版
    原料:糯米粉(即江米粉)1斤、水8两、麦芽糖3两、装饰用砂糖少许。
做法:
    1、将麦芽糖倒入水中混合,倒入锅中烧开。
    2、糖水沸腾后,倒入2/3的糯米粉,和均匀。
    3、离火,再加入剩余的1/3生糯米粉,和成面团。
    4、将面团擀成厚片,切成约1厘米宽的长条,分别搓成约筷子粗的圆棍,再切成小段。
    5、准备炸:在锅中放置一个漏勺可防沾连。
    6、小面条凉油下锅,随着油温慢慢升高,小面条会慢慢浮起,用漏勺轻轻翻动,过程中油温不能太热,不要超过120度。
    7、炸至面条呈金黄色即可捞出控油,约12-15分钟(可以晾凉后直接吃)。
    8、表面沾糖:锅中倒入小半碗水,再倒入约等量的白糖,煮至糖水起大泡泡,略黏稠。
    9、将炸好的江米条放入糖水中均匀地沾上糖液,再放入白砂糖或椰蓉中滚一滚,沾满糖。
    10、待糖晾干即可食用
江米条
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